La cocina Filipina con sus alegres y divertidas combinaciones, esta vez en la categoría de postres y dulces nos presenta el batido loco. Su tiempo de preparación es realmente corto, no lleva muchos ingredientes y el resultado final te dejara mas que satisfecho.

Necesitamos: 3 tazas de yogur de fresa, un cuarto de mermelada de fresa, media taza de leche condensada, 500 gramos de galletas y hielo al gusto.

Preparación: se mezclan el yogur, la mermelada y la leche condensada. En un recipiente aparte se maceran las galletas y el hielo. Se incorpora todo y se licua. Viertes el contenido en vasos y se deja en el refrigerador por unos 30 minutos.

Debes asegurarte de que todo quede bien mezclado y de que se sirva muy frio.

Ya sea a la orilla del mar, al final de una comida con amigos o en una ocasión especial no habrá nada mejor que consumir el batido loco.

Son muchos y variados los platos originarios de Filipinas, esta vez les hablare del Pancit Malabo, que aunque puede sufrir variaciones de acuerdo al gusto del filipino que le prepare,  conserva su sabor nativo y sencillez.

Su base principal es una pasta muy parecida a los fideos, a la hora de cocinar Pancit Malabo se mezclan ingredientes como: carne en trozos, gambas, zanahorias, pimientos, judias rojas y verdes, cebolla, ajo, repollo, aceite, sal y salsa de soja.

Se elabora en una cazuela, donde se ponen a freír los ingredientes para luego incorporarlos con el pancit que se cocina en agua con sal, la carne y las verduras.

Esta receta por lo general se sirve aderezada con la salsa de soja y es de las mas consumidas no solo por su fácil elaboración, sino por lo económico de sus ingredientes.

Ya sea  para una reunión familiar, un cumpleaños, un matrimonio o una fiesta señalada en el calendario, es característico que en  Filipinas  el cerdo o lechón asado haga su aparición para el deleite de todos.

Es un cerdo completo que se rellena con papaya y hojas de tamarindo y se pone a la braza para asarse, luego  se sirve  con arroz  acompañado con una salsa de hígado.

Esta deliciosa preparación, es sin duda herencia de la cultura española, con ciertas adaptaciones de la cocina local.

Muy popular y mas que importante en la tradición culinaria de  este archipiélago. No es de extrañarse si tal vez algún habitante de estas tierras te invite a su casa a comerlo, los Filipinos son de ese estilo, mas bien considerate mas que afortunado de poder deleitarse con este apetitoso plato. Si este no es tu caso, en cualquier restaurante lo podrás encontrar.