Ingredientes:

• 250 gr. de queso holandés,
• 240 gr. de queso mozzarella,
• 100 gr. de mantequilla,
• 3 tarritos de yogur,
• 2 quesitos,
• 2 copitas de brandy,
• perejil,
• cebolla tierna,
• estragón.

Procedimiento:

Picar el queso holandés y la mozzarella, aplastar los quesitos. Picar las hierbas aromáticas y reservarlas. Mezclar en un cuenco todos los quesos, trabajarlos junto con el yogur y la mantequilla y perfumar con las hierbas aromáticas. Cuando la mezcla esté bien amalganada formar unas bolitas y meterlas en el frigorífico. Si se quiere simplificar, puede amontonarse la mezcla en forma de cúpula y ponerla a refrescar. En el último momento, pueden pasarse las bolitas por un picadillo de hierbas aromáticas. Servirlas muy frías.

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En Makati, Best Western Oxford Suites Makati se encuentra cerca de lugares de interés como Centro Comercial Power Plant Mall, Centro Ayala y World Trade Center Manila. En las cercanías también se encuentran Edificio de la Bolsa de Comercio de Filipinas y Museo Ayala.

Las opciones de restauración en este edificio de apartamentos de negocios incluyen un restaurante, cafetería y bar o lounge. El desayuno diario es gratuito. Las zonas públicas disponen de acceso a Internet inalámbrico gratuito. Este edificio de apartamentos de 3.5 estrellas incluye servicios de negocios que incluyen centro de negocios, una sala de conferencias o reuniones y equipo audiovisual. El personal brinda servicios de conserjería, servicio de catering y asistencia turística. Entre los servicios adicionales figuran una terraza en el tejado, gimnasio y lavandería. Se dispone de parking o estacionamiento gratuito para los huéspedes limitado por orden de llegada.

Las 154 habitaciones con aire acondicionado de Best Western Oxford Suites Makati incluyen minibar y caja fuerte. Se ofrece televisión por satélite. Todas las habitaciones disponen de escritorio y periódicos gratuitos. Los huéspedes pueden utilizar el acceso a Internet inalámbrico de alta velocidad gratuito en las habitaciones. Se proporciona cafetera y tetera y agua mineral gratuita en las habitaciones. Los baños disponen de ducha y bañera combinadas, batas o albornoces, secador de pelo y zapatillas. Las habitaciones también cuentan con artículos de higiene personal gratuitos y plancha para pantalones. Según sus necesidades, los huéspedes pueden solicitar masajes en la habitación, plancha y tabla de planchar y servicio de despertador. Se ofrece servicio de descubierta por las noches y servicio de limpieza todos los días.

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Ingredientes:

• 1 cucharada de levadura seca o ½ de la fresca
• 5 cucharadas de leche (tibia NO caliente)
• 1 cucharada de azúcar
• 2 cucharadas de harina (que tomaremos de los 350g de la masa)

Para la masa:

• 350g de harina de trigo “0000” (común, no de fuerza)
• 1 cucharadita de sal fina
• 175g de manteca de cerdo (grasa) o grasa de vaca

Procedimiento:

Mezclar los elementos para la masa madre y dejar en un lugar tibio a que duplique su tamaño. Mientras colocar el resto de harina sobre una mesada dejando un hueco en el centro a donde pondremos los otros ingredientes y nuestra masa madre cuando duplicó el tamaño, iremos mezclando todo de adentro hacia afuera hasta obtener una masa lisa, ni dura ni blanda (agregaremos agua solo si vemos que hace falta).

Taparemos nuestra masa con un bols amplio o colocaremos en un gran recipiente que cubriremos con film plástico (a fin de que no pase aire que resecaría la masa y formaría una costra exterior) y dejamos en un lugar tibio a que duplique su tamaño. Una vez duplicado el volumen volvemos a aplastar con las manos y estiramos con un palo de amasar (uslero) estirar de ½ cm aproximadamente o más fino si se desea y cortar con un corta pastas para bizcochos de unos 4cm (son ovalados, pero también se pueden cortar redondos y utilizar una copita de licor). Ir colocando los bizcochitos sobre una placa, pincharlos con un tenedor, dejarlos elevar un poco y llevar a un horno moderado (160ºC a 170ºC) primero y suave después (120ºC a 150ºC) hasta que se doren y queden bien sequitos.

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Malate, Manila, este hotel de negocios, Pan Pacific Manila, se encuentra cerca de lugares de interés como Baywalk, Supreme Court of the Philippines y U.S. Embassy. En las cercanías también se encuentran Parque Rizal e Iglesia de San Agustín.

Pan Pacific Manila dispone de piscina descubierta, bañera de hidromasaje y gimnasio. Acceso a Internet de alta velocidad alámbrico e inalámbrico en zonas públicas. Este hotel de 4.5 estrellas incluye servicios de negocios que incluyen centro de negocios, salas de reuniones para grupos pequeños y servicio de limusina o coche. Las opciones de restauración en este hotel de lujo incluyen un restaurante, cafetería, bar junto a la piscina y bar o lounge. Como servicio de pago, los huéspedes tienen acceso a servicio de transporte al aeropuerto (ida y vuelta) (disponible las 24 horas). Se ofrece parking gratuito en las instalaciones. El personal brinda servicio de celebración de bodas, servicio de catering, servicios de oficina y asistencia turística. Entre los servicios adicionales figuran un servicio de conserje, atención multilingüe y tienda de recuerdos o quiosco.

Las 236 habitaciones con aire acondicionado de Pan Pacific Manila incluyen minibar y cajas fuertes. Se ofrece televisión por satélite con películas de pago. Todas las habitaciones disponen de escritorio, periódicos gratuitos y teléfono directo con contestador. Se ofrece acceso a Internet alámbrico de alta velocidad gratuito. Se proporciona frigorífico y cafetera y tetera en las habitaciones. Los baños disponen de bañera y ducha independientes, teléfono, batas o albornoces y espejo de maquillaje o afeitado. Las habitaciones también cuentan con zapatillas y agua mineral gratuita. Según sus necesidades, los huéspedes pueden solicitar masajes en la habitación, plancha y tabla de planchar y juegos de cama hipoalergénicos. Se ofrece servicio de descubierta por las noches y servicio de limpieza todos los días.

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En Ermita – Malate, Manila, Casa Bocobo Hotel se encuentra cerca de lugares de interés como Casino Filipino, Parque Rizal e Iglesia de San Agustín. En las cercanías también se encuentran Baywalk y Biblioteca nacional de Filipinas.

Este hotel dispone de un restaurante. Se puede disfrutar de desayuno sin cargo. Las zonas públicas disponen de acceso a Internet inalámbrico gratuito. Entre los servicios adicionales figuran servicio de habitaciones las 24 horas, servicios de conserjería y caja de seguridad en recepción. Como servicio de pago, los huéspedes tienen acceso a servicio de transporte al aeropuerto (ida y vuelta) (a petición). Se ofrece parking en las instalaciones con cargo. Está prohibido fumar en este establecimiento.

Las 55 habitaciones con aire acondicionado de Casa Bocobo Hotel incluyen zapatillas y artículos de higiene personal gratuitos. televisor LCD de 14 pulgadas con canales por cable de suscripción. Todas las habitaciones disponen de escritorio y teléfono. Se ofrece acceso a Internet inalámbrico de alta velocidad gratuito. Según sus necesidades, los huéspedes pueden solicitar frigorífico y secador de pelo. Se ofrece servicio de descubierta por las noches y servicio de limpieza todos los días. En el Casa Bocobo Hotel no se permite fumar en las habitaciones. Las habitaciones del alojamiento fueron completamente renovadas en agosto de 2008.

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En Makati, The Peninsula Manila se encuentra en el distrito financiero y cerca de lugares de interés como Museo Ayala, Centro Ayala y Edificio de la Bolsa de Comercio de Filipinas. En las cercanías también se encuentran World Trade Center Manila y Centro Comercial Greenbelt.

The Peninsula Manila dispone de servicio completo de spa, centro de bienestar y piscina descubierta. Los viajeros de negocios que se alojen en este establecimiento de 5 estrellas disfrutan de centro de negocios, salas de reuniones para grupos pequeños y asistencia técnica. La oferta de restauración en este hotel incluye 6 restaurantes además de cafetería, bar junto a la piscina y bar o lounge. El personal brinda servicio de celebración de bodas, servicio de catering y servicios de oficina. Entre los servicios adicionales figuran piscina para niños, servicios de spa y gimnasio. Se ofrece parking en las instalaciones con cargo.

Las 497 habitaciones con aire acondicionado de The Peninsula Manila incluyen minibar y caja fuerte. Las habitaciones disponen de televisor LCD (por cable o satélite). Todas las habitaciones disponen de escritorio, periódicos gratuitos y teléfono directo con contestador. Los huéspedes pueden utilizar el acceso a Internet inalámbrico de alta velocidad gratuito en las habitaciones. Todas las unidades están equipadas con frigorífico, cafetera y tetera y agua mineral gratuita. Los baños disponen de bañeras y duchas independientes con cabezal de ducha manual,batas o albornoces, espejo de maquillaje o afeitado y secador de pelo. Las habitaciones también cuentan con zapatillas y artículos de higiene personal gratuitos. Según sus necesidades, los huéspedes pueden solicitar masajes en la habitación, plancha y tabla de planchar y juegos de cama hipoalergénicos. Se ofrece servicio de descubierta por las noches y servicio de limpieza todos los días.

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Ingredientes:

• 1 tomate de tamaño mediano.
• 50 gr. de bacalao sin desalar.
• Pimentón dulce.
• 1 frasco de 1/2 k. de habichuelas blancas o pintas, esto depende del gusto de cada uno.
• 3 ajos tiernos con su parte verde.
• Tres puñados amplios de arroz.
• 2 manojos de acelgas.
• Aceite de oliva.
• Azafrán, unas hebras.l

Procedimiento:

En una sartén con aceite se ponen a sofreír: el tomate al que previamente habremos rallado para quitarle piel y semillas, los ajos tiernos muy bien troceados y el bacalao en hebras pequeñas. El azafrán se pone junto al fuego para que se tueste un poco, se machaca y se pone en el sofrito para darle junto con el pimentón color y aroma. Cuando el sofrito ya esta en su punto, se retira del fuego y se le echa una punta de cucharilla de café, de pimentón dulce y con el calor que conserva el sofrito se mezcla bien para evitar que se queme. En una cazuela pondremos como un litro de agua que vigilaremos durante su cocción. A esta agua le echaremos el sofrito y las judías. Si las judías no fueran de frasco, si no crudas, éstas necesitarían más tiempo para cocerse y habría que haber puesto más agua y la cocción más prolongada. Mientras esta cociendo al fuego lo anterior, cogeremos las acelgas, las lavaremos, limpiaremos y procederemos a trocearlas y colocarlas.

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En Makati, Fersal Hotel Neptune goza de una buena situación cerca del aeropuerto y cerca de lugares de interés como Centro Comercial Power Plant Mall, World Trade Center Manila y Centro Ayala. En las cercanías también se encuentran Edificio de la Bolsa de Comercio de Filipinas y Museo Ayala.

Este hotel dispone de un restaurante. Hay un centro de negocios en las instalaciones del establecimiento. Entre los servicios adicionales figuran asistencia turística y para la compra de entradas, servicio de tintorería y caja de seguridad en recepción. Como servicio de pago, se ofrece servicio de transporte como servicio de transporte de cercanías y servicio de transporte al aeropuerto (ida y vuelta).

Las 33 habitaciones con aire acondicionado de Fersal Hotel Neptune incluyen minibar y caja fuerte. Se ofrece televisión por cable. Todas las habitaciones disponen de periódicos gratuitos y teléfono. Se ofrece acceso a Internet inalámbrico de alta velocidad gratuito. Además, se ofrece servicio de limpieza todos los días y los huéspedes pueden solicitar servicio de despertador.

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En Pasay, Victoria Court Cuneta goza de una buena situación cerca del aeropuerto y cerca de lugares de interés como Barclaran Church, Department of Foreign Affairs y Centro Internacional de Convenciones de Filipinas. En las cercanías también se encuentran SM Mall of Asia y Cuneta Astrodome.

Las opciones de restauración en este hotel incluyen un restaurante..

Las habitaciones con aire acondicionado de Victoria Court Cuneta cuentan con minibar y secador de pelo. Se ofrece televisión por cable con reproductor de DVD.

Si bien la información con la que contamos acerca de este hotel no es tan extensa como los tenemos acostumbrados, tras haber analizado una gran cantidad de comentarios y opiniones de quienes alguna vez se han alojado en este increíble lugar les podemos dar la certeza de que el mismo siempre será una excelente opción por varios motivos, pero los más importantes son, sin lugar a dudas: la calidad de la atención que se recibe; el personal más que capacitado se caracteriza por ser sumamente amable y atento, muchas comodidades que no solemos ver en hoteles de la misma categoría y un precio increíble al cual es muy difícil hacerle competencia.

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Ingredientes:

• 500 gr. de arroz,
• 4 higadillos de pollo,
• 200 gr. de guisantes cocidos,
• 50 gr. de jamón,
• 50 gr. de queso rallado,
• 1 cebolla picada fina,
• 1 tomate picado fino,
• aceite,
• mantequilla,
• 10 pimientos del piquillo.

Elaboración:

Rehoga, en una cazuela con aceite, la cebolla y el tomate, bien picados, y el jamón, cortado en tacos. Pica los higadillos e incorpóralos a la cazuela. Sazona y deja dorar 5 minutos. Añade el arroz, rehógalo bien y vierte 1 l. de agua hirviendo. Ponlo todo a hervir a fuego fuerte y añade los guisantes, ya cocidos, y el queso rallado. Remueve y déjalo cocer 10 minutos sin tapar la cazuela. Unta el interior de una fuente o molde con mantequilla. Cuando se haya evaporado el agua del arroz, traspásalo al molde y hornéalo unos 10 minutos a 150°. Vuelca el arroz en una fuente de servir y decóralo con unos pimientos rojos fritos.

Nota: Si quieres que el arroz te salga más sabroso, además del jamón, también puedes añadirle unos trozos de beicon o tocino. También es muy importante que los higadillos sean muy frescos.

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