Es realmente muy común encontrarse en la mesa de una familia filipina un delicioso pollo en adobo, que aunque es una preparación netamente de esta sociedad, recibe cierta influencia de la cocina española.
Esta receta, es elaborada con muslos de pollo y diferentes ingredientes como pimienta negra, salsa roja, hojas de laurel, cilantro, ajos, vinagre de manzana, caldo de pollo y un poquito de aceite. Su preparación, basicamente consiste en poner el pollo con las salsas y especias un rato en la nevera, para que tome el sabor de estas, luego se pone a cocinar en estos jugos, y posteriormente se ponen los muslos en un wok con aceite hasta que queden dorados.
Se le pone por encima el adobo restante y se sirve acompañado de arroz cocido.
Esta comida es mas que popular en Filipinas, si tienes la oportunidad, no dudes en probarla.
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